Dans un monde où les options alimentaires sont de plus en plus vastes et souvent confuses, l’alimentation végétarienne se révèle être une alternative saine et enrichissante, surtout pour les enfants. Les bienfaits de ce régime sont nombreux : une consommation accrue de fibres, de vitamines, de minéraux, et un risque réduit de certaines maladies chroniques.
Le but de cet article est de vous fournir une panoplie de recettes végétariennes pour enfants qui soient non seulement savoureuses mais aussi amusantes à préparer.
Recettes de Petits-Déjeuners
Pancakes aux Fruits
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Fruits frais (fraises, myrtilles, bananes)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez le lait d’amande, l’œuf et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez une poêle et versez une louche de pâte pour chaque pancake.
- Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez les pancakes.
- Servez avec des fruits frais sur le dessus.
Smoothie Bowl Coloré
Ingrédients
- 1 banane
- 1 tasse de fruits rouges congelés
- 1 tasse de lait de coco
- Graines de chia
- Granola
- Morceaux de fruits frais (kiwi, mangue, etc.)
Instructions
- Mixez la banane, les fruits rouges et le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans un bol.
- Garnissez de graines de chia, granola et morceaux de fruits frais.
Recettes de Déjeuners
Wraps aux Légumes
Ingrédients
- Galettes de blé complet
- Houmous
- Carottes râpées
- Tranches de concombre
- Paprika
- Mâche ou roquette
Instructions
- Tartinez les galettes de blé avec du houmous.
- Ajoutez les carottes râpées, les tranches de concombre et les feuilles de mâche ou roquette.
- Assaisonnez avec du paprika.
- Roulez les wraps et coupez-les en deux pour faciliter la dégustation.
Nuggets de Tofu
Ingrédients
- 200g de tofu ferme
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Huile d’olive
Instructions
- Coupez le tofu en cubes et trempez-les dans la sauce soja.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, la farine et le paprika.
- Enrobez les cubes de tofu avec le mélange de chapelure.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y frire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Servez avec une sauce de votre choix.
Recettes de Dîners
Pizza aux Légumes
Ingrédients
- Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Mozzarella râpée
- Poivrons tricolores en rondelles
- Olives noires
- Champignons de Paris émincés
- Origan
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza.
- Parsemez de mozzarella râpée.
- Ajoutez les poivrons, les olives, et les champignons.
- Assaisonnez avec de l’origan.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Macaroni au Fromage et aux Légumes
Ingrédients
- 250g de macaronis
- 200g de fromage râpé
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500ml de lait
- Brocoli en fleurettes
- Petits pois
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les macaronis selon les instructions sur le paquet. Ajoutez le brocoli et les petits pois dans la casserole pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez le lait en remuant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
- Mélangez les macaronis et les légumes avec la sauce au fromage.
Recettes de Snacks et Goûters
Boules d’Énergie aux Noix et Fruits Secs
Ingrédients
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/4 de tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Mixez les dattes et les noix de cajou jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la noix de coco, les graines de chia et le cacao.
- Formez des boules avec le mélange obtenu.
- Réfrigérez pendant 1 heure avant de déguster.
Bâtonnets de Légumes avec Dip de Houmous
Ingrédients
- Carottes
- Concombres
- Poivrons rouges
- Houmous
Instructions
- Coupez les carottes, concombres et poivrons en bâtonnets.
- Servez avec du houmous en dip.
Découvrez combien il peut être facile et agréable d’intégrer plus de recettes végétariennes pour enfants dans vos menus quotidiens. Non seulement ces plats offrent une explosion de saveurs, mais ils fournissent également tous les nutriments essentiels nécessaires à la croissance et au développement de vos petits.
En adoptant un régime principalement végétarien, vous préparez vos enfants à un avenir plus sain tout en leur inculquant des habitudes alimentaires durables. Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui? Votre famille vous remerciera!